宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间：2022-03-19
锅里放水，放入肉块、葱、姜、蒜、料酒，大火煮开后转小火煮30分钟至筷子能穿过肉皮，捞起，控干
用叉子在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上老抽
用油炸至肉皮发泡呈黄色，取出，放入清水中稍浸，使猪皮更有弹性，切成长方形的厚片
将芋头削皮、洗净、切成长方形的厚片，用油炸至表面金黄酥脆、结成硬壳，捞出
将腐乳、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、十三香调制成腌料
用腌料将肉片、芋头片腌制半小时
一片芋头、一片肉相夹，肉皮朝下，码放到大碗里，均匀地淋入腌料
入锅蒸约1小时至肉酥，取出，把蒸碗倒扣在大盘里，取出扣碗，汤汁倒入炒锅
将倒出的汤汁用水淀粉勾芡，浇在扣肉上，撒上葱花、香菜，色泽金黄、浓香四溢的荔浦芋扣肉做成了
