宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
面团材料:面粉200克、热水100克、冷水50克(面粉倒入大碗,慢慢倒入热水,边倒入热水边用筷子搅拌成雪花状,抓成团,再慢慢加入冷水揉成团,开始可能不太容易揉光滑,用一个不锈钢的大碗把面团倒扣起来,静置10多分钟,再揉就很容易揉至光滑,再盖上保鲜膜醒20~30分钟就可以开始包馅了)
馅料材料:鸡蛋2个、韭菜1把、虾皮20克、色拉油1小勺
鸡蛋打散成蛋液,炒熟,切碎
韭菜洗干净后沥干水,切碎
热植物油锅,爆香虾皮
倒入韭菜,炒至韭菜断生
倒入切碎的炒蛋
放盐调味
馅料盛入碗里,加入1小勺色拉油拌匀
醒发好的面团,分成10等份
取一份面团,擀薄擀圆成为盒子面皮
放入1大勺馅料
把面皮对折后捏紧封口
捏出花边
依次做好全部盒子
烧热平底锅,抹一层薄植物油,排入盒子
中小火煎至金黄再翻面
由于馅料都是熟的,所以只需煎至表面金黄就可以了,不用担心不熟,可以根据需要在煎的过程盖上盖子,最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可