莲藕去皮,冲洗干净,藕孔也要多冲洗一下
藕段切薄片,放入清水中,泡去淀粉
坐热沸水,放入藕片,等再次水沸时捞出,之后放入冷水中激一下,口感能保持清脆
3勺剁辣椒,加入半小勺糖,适量盐,1小勺白醋,两瓣蒜切蒜末,一起拌匀后加入适量白开水,这样一碗调味汁就做好了
把调味汁浇在藕片上即可
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