家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝做法大全
时间：2022-03-19
在面粉中加入酵母粉
准备好30度左右的温水(凉水也行)，缓慢多次向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌
搅拌成絮状后，用手揉面
用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵
发酵至原来体积的两倍大就可以了
肉馅加少量的水搅打上劲
冬笋洗干净
把冬笋切碎放进碎菜器
把冬笋搅碎
将冬笋与肉馅混合
加入上述各种调料和葱花，把烧热的油浇在葱花上炸一下
用筷子把馅料搅拌均匀
将发酵好的面团取出，充分揉一下
滚成长条状
分割成发现均匀的剂子
搓圆按扁
擀成皮
取一张皮，在皮的中间放上馅料
转圈捏起来
收口，包成包子状
全都包好备用
盖上盖子静置几分钟
锅里刷一层油烧热
将包子收口朝下摆入锅中
煎至底部定型颜色变黄时，沿着锅边倒入清水，末住包子3分之2的量
盖上锅盖，继续大火加热，焖至水干
关火后过两三分钟再掀开锅盖
撒上葱花和芝麻就好了
