土豆去皮,切片,冷盐水浸泡10分钟,捞出,待用
准备好所有食材:香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末
热锅,倒油,油温180度;PS:油要比平常菜多,油温要高
倒入土豆片,香煎微黄,翻转另外一面继续煎到微黄,起锅
火腿、香菇、辣椒爆香;PS:煎过土豆的锅还有油,此时不要放油
加入刚刚煎过的土豆片,翻炒
放酱油、盐,改为小火煮干;PS:可以换一个小干锅煮
加入葱,炒均,即可吃
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