准备食材,生姜根据大闸蟹的数量准备
先冲洗可以用干净的刷子刷洗
洗干净的大闸蟹反过来放好,这样蒸的时候蟹黄不容易流出
依次放入生姜片
紫苏叶
放入蒸锅中
大火烧开水蒸10分钟
关火再焖五分钟即可
醋和生姜末调汁
蒸熟的大闸蟹
趁热食用最佳
螃蟹背部翻起的,也是分辨雌雄最容易的标识(公的是尖母是圆的)
先清理蟹胃蟹肠蟹腮蟹心,再开动即可
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