香椿洗净备用
把香椿用热水焯一下,捞出沥干
把处理过的香椿剁碎(尽量剁碎些)
打一个鸡蛋
倒入切碎的香椿
加入2勺面粉
加入2g盐
加入2g花椒,拌匀
在平底锅中倒入油,待油温微热后,把心形造型器放下,同时倒入香椿蛋液。静置一段时间后,蛋饼可脱模。(模具在放入锅中前,可在内壁擦些食用油,防止蛋液粘在内壁上,影响脱模效果)
重复上述操作,继续煎蛋饼,直至蛋液用尽
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