宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
猪皮是从超市买来的,已经处理得很干净了,回家只需要用温热的水仔细清洗干净即可
锅中放入冷水,清洗好的猪皮放入锅中,加入姜片、葱段、八角和一勺料酒,大火煮开后转中小火煮15分钟
撇去浮沫后,将肉皮取出来,用热水冲洗干净,将猪皮内侧那层厚厚的肥油刮掉,这层肥油不要浪费了,将它炼成油,炒菜很好吃呢
再次用热水冲洗一下,放在通风的地方,让表面的水分都晾干,切成丝备用
菠菜洗干净后,放入开水锅中汆烫片刻。将烫好的菠菜放入破壁机里,加入少量的水,打成菠菜汁。过滤后备用
取200克切好的猪皮丝、葱叶(去掉葱白部分)和去皮的姜片放入破壁机里,加入600毫升的菠菜汁,打成绿色的菠菜肉泥
菠菜肉泥倒入抹了油的容器,放入冰箱冷藏凝固即可
主料里的食材是原色肉冻,主料里所有的食材放入破壁机里打碎,同样放入抹了油的容器里,冷藏过夜
肉冻凝固后,取出,切厚片,再切成正方形粒状,也可以切成自己喜欢的形状
辅料里的调料汁食材放在碗里混合匀后,浇在肉皮冻上即可,也可以跟肉皮冻一起上桌蘸食