宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
将猪腿肉洗净,用松肉锤稍作锤松
将锤松的猪腿肉切成小块备用
将猪肉块装入碗中,依次加入1个蛋清,1茶匙食盐,20g地瓜淀粉
再加入0.5勺白糖,1勺酱油,1勺青红酒
将步骤3-4用手抓匀,腌制15-20分钟
取一碗,依次加入1勺青红酒,1.5勺白砂糖,3勺白醋,2勺番茄酱
20-25g地瓜淀粉,50g清水,1茶匙盐,并将所有调料搅拌均匀
将苦菊苣洗净,撕开后码在盘子底部
在玻璃锅中倒入半锅食用油
当油温达6成,插入沾有粉糊的筷子,当筷子周围密集的冒油泡即可
缓缓加入沾有面糊的肉块
炸肉块时,要不停的翻动油锅中的肉块,使得肉块均匀受热
待肉块炸至金黄酥脆即可装入碗中备用
将小葱洗净后切末
在锅中加入适量食用油
用木铲将油推至锅的各个角落
在锅中加入葱白,炒香
加入调料粉糊
小火加热,用木铲轻推粉糊
待粉糊呈半凝固稀糊状,倒入炸好的肉块
翻拌均匀,使得稀糊均匀挂满肉块
将荔枝肉码在苦菊苣上,撒少许葱花即可