冻羊肉卷取出,无需解冻,直接使用
用切肉机切薄片;没有这种机器,用利刀手动切薄片也不难
洋葱和胡萝卜切细丝
炒锅中倒少许油,先将胡萝卜入锅煸炒一分钟
再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟,略微变软即倒出
锅中倒油,热锅凉油,将解冻变软的羊肉片倒入锅中,迅速划散
大部分变色后即转大火
待羊肉全部变色后,将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中,迅速撒盐、倒酱油,翻炒均匀出锅
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