准备所需食材,将小鱼仔过水清洗干净,然后干紫苏清水泡发,而大蒜、青椒、生姜切碎备用
起锅,倒入适量食用油,油热后倒入小鱼干,中小火煎至金黄
然后调入1勺料酒,煸炒至料酒挥发
将小鱼干推至一旁,再放入适量食用油,油热放入姜末、蒜末和辣椒碎,煸炒出香味
紧接着放入紫苏,调入适量生抽和蚝油,煸炒均匀
锅边淋入小半碗热水,大火煮沸收汁,最后调入少许鸡粉,翻炒均匀即可装盘出锅
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