宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
揉面:将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团,然后包上保鲜膜待用。将油酥皮面团的所有配料也混合揉成面团包上保鲜膜待用
调馅:将猪肉先切成小丁再剁,然后放入干菜一起剁知道干菜跟肉混合均与而且都不叫细腻为止。然后将肉糜放入盆中,加入所有调料外加一个蛋白,然后朝一个方向调均匀待用
制作酥皮:静止半个小时左右的水油皮用擀面杖擀薄,然后将有酥皮均匀抹在水油皮上,接下来就是将饼皮卷起来,然后再用擀面杖擀平在卷起。最后将面团揉均匀切成12等分。你可以看到用这种方式做的饼皮的纹路,一层水油皮一层油酥皮是不是特别清楚啊
包馅:将第三步分好的小面团揉匀然后擀薄,包入馅料,然后包严实,收口朝下适当调整一下形状即可(我用的是包肉包的方式),依次包好剩余11个(第三张图片是我家猪油,来个特写)
烤箱上下火180度预热,然后再每个月饼上面涂上包馅料留下的蛋黄,再在上面撒少许黑芝麻点缀。放入烤箱中层,180度,25-30分钟即可