基围虾去头,去壳(为了更方便的去壳,建议先把虾放入冷冻2小时后拿出,那样虾壳会很好剥)
从虾的背部划开,(注意不要切断),去掉虾线,再用刀拍几下
放入盐,鸡精,鸡蛋,吉士粉,白胡椒,姜,黄酒腌制30分钟
把虾放入面包糠里,可以适当用力的压一下,用面包糠把腌制好的虾裹住
油温烧至6成热,炸至金黄即可
依个人口味,可配泰式甜辣酱,色拉,番茄酱蘸着吃口味更佳!
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