猪里脊肉切成小块,刀背拍松,放入碗中,加入料酒、盐,搅拌均匀,腌制5分钟
裹上淀粉,捏紧成球状
锅中放入食用油,油温达到160度,将裹上淀粉的肉球放入油锅中,炸至变色,捞出,放凉,备用
肉球放凉后再次倒入油锅中复炸,炸至金黄,捞出
热锅热油,放入番茄酱,撒入糖、盐、醋,煮至黏稠,倒入肉球,均匀裹上酱汁 出锅,成盘,撒葱花,酸酸甜甜的殷桃肉就完成啦!
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