将肉切小剁成末,蒜头剁小,青椒切块,放一旁备用
洗净的茄子切块入油锅炸至软捞出放一边
土豆炸至金黄色,中小火,不然会炸成外面焦了里面不熟
将炸好的土豆茄子先放一边
锅里留少量油爆香葱头后加入肉末炒熟,再加入青椒翻炒
倒入土豆茄子炒均匀
蚝油生抽盐白糖加适量清水搅拌均匀,这个步骤可以在炒之前提前准备好
倒入酱料大火翻炒均匀后稍微焖一分钟就可以出锅了
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