将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干,并烧一锅水
水沸腾后,将沥干的鸭肠倒入,划散即可关火
将焯过水的鸭肠捞起沥干备用
将大蒜、小辣椒切碎,锅内倒入些许植物油,油热后,加入大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火,并加入些许鸡精、生抽拌匀
将香菜切断加入沥干的鸭肠拌匀,并把4倒入沥干的鸭肠内
再加数滴麻油,拌匀后即食
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