姜切成末
将豌豆凉粉切成长条,装入碗中
大蒜切成末,细香葱切细,准备芝麻酱和贡菜剁椒
取一小碗,把芝麻酱用少量开水化开
碗里加入姜泥、蒜泥、盐、味极鲜、白糖、花椒面、香油、米醋、贡菜剁椒搅拌均匀,制成调味汁
将调味汁倒在凉粉上,撒上香葱粒
最后呈现在大家面前的就是色香味俱全的川北凉粉了
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