排骨冷水下锅,将血水煮出
排骨捞出洗净
准备香料(八角、茴香籽、三奈、草果、香叶、桂皮、干辣椒、花椒),姜蒜片、葱结
土豆去皮洗净
切滚刀块
油烧热,将香料、姜蒜片放入锅中爆香,加入豆瓣酱
炒出香味,将排骨倒入锅中
放入老抽炒匀上色
往锅中加水,没过排骨
放入葱结、家乐浓汤宝,煮15分钟
时间到后,将土豆倒入锅中,加入少许食盐,大火煮开转中火
将土豆煮至酥软即可
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