芹菜切小段。叶子可以加入同炒,或者可留着切碎煎蛋饼,放骨汤中也可以
豆干切好。瘦肉切丝,肥瘦分开。带少许肥肉煎出猪油,炒出来的菜更香
红辣椒切丝,蒜和葱切好
锅中放少许油,炒香蒜和葱,加入肥肉丁炒出油
接着加入瘦肉炒至变色,加入适量黄酒、红烧汁炒匀。没有红烧汁可以用少许生抽增加鲜味
加入豆干、芹菜、炒匀
加入红椒丝,少许精盐炒匀即可出锅
装碟
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