食材准备好,田螺清洗干净,沥干备用,藠头切片,姜蒜切末,紫苏洗干净稍微切碎点
油锅烧热,转小火,将蒜末倒入锅中煸炒出香味
田螺倒进去,大火翻炒,田螺会炒出很多水,将田螺里的水炒出来后倒掉,这时候田螺缩小,肉质变紧
这时候加入姜末一起翻炒几下
将藠头片倒入锅中,加入适量盐,大火翻炒至藠头微微发软
出锅前加入紫苏,翻炒几下,紫苏香味飘出就可以出锅了
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