一根苦瓜切成薄片备用
水烧开了,下入苦瓜,是为了去掉一些苦味。因为有些人吃不惯苦瓜的苦味,所以食用前先用开水焯一下
水开后3分钟左右捞出,控干水备用
蒜切末,辣椒粉撒在上面(因为懒得再去另外炸辣椒油,所以直接撒辣椒粉),盐少许
油烧热了,炸一点花椒,然后用烧热的花椒油直接倒在辣椒粉和蒜末上,最后再倒上一点醋、生抽、香油,拌匀后即可食用,味道真的不错
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