南瓜去皮去瓤后切块,微波炉蒸熟,取100克用打蛋器搅打均匀;在南瓜中加入蛋黄和细砂糖混合搅打均匀,分三次加入色拉油,每次都搅拌均匀,同样加入牛奶拌匀;面粉过筛加入到蛋黄南瓜泥中,拌匀成南瓜面糊,烤箱预热180度
蛋白打发,过程中分三次加入细砂糖,直至打至9分发泡;蛋白分三次与南瓜蛋黄面糊混合均匀,倒入模具,放入烤箱中下层,上下火,烤45分钟左右
烤好后立即取出,倒扣在烤网上放凉,然后脱模
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