木耳撕成小朵,葱头切块,蒜切粒
苦瓜刷洗干净,去瓤切条。芸豆是提前处理熟的
烧开水焯菜,先炒葱头,放在笊篱里飞水既可,爱吃生的不焯水也可
接着焯木耳
最后焯苦瓜,苦瓜焯水后用凉开水冲凉,使苦瓜更爽脆
焯好的菜装盆,加入盐和鸡精拌匀,放上蒜
热锅,放入油、花椒和辣椒煸炒香
捞出花椒和辣椒,将油倒在蒜上,拌匀既可
拌好的菜装盘
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