猪小排洗净,沥干水分备用
国内倒入少量油,油热之后,爆香姜片
放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦
此时就可以放入各种调料了,顺序依次是:先放一勺料酒,接着两勺酱油,三勺米醋,最后放四勺白糖,炒匀
倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟
加入盐调味,开大火收汁,到汁浓色亮时,撒上芝麻点缀即可出锅了。(大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦哦!)
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