将五花肉处理干净后切成小块,然后冷水下锅焯水,出浮沫后温水洗净
处理好的肉块
生姜切片、葱切段、花椒、八角、桂皮、草果准备好
锅热后放油,油热后先放入生姜片,煸炒出香味
放入葱段
放入花椒、八角、草果、桂皮,略炒一下
放入五花肉煸炒至肉皮微微发黄
放入料酒继续煸炒
加入老抽
继续煸炒至上色
加入适量的开水,大火煮开,小火焖烧一个小时左右
加入处理干净的豆角,继续焖40分钟左右,就可以出锅啦!
装盘上桌
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