牛仔骨解冻后,用清水多洗几次,去血水,用刀背在肉上来回敲打,帮助肉质变松软,煎后比较容易咀嚼
厨房用纸吸去多余表面的水分,将牛仔骨浸泡在做好的腌料理,至少2小时,一夜最好
可以再多放些黑胡椒,味道更好哦
草莓酒是自制的,也可以用葡萄酒,将洋葱切碎连同草莓酒、黑胡椒、植物油、老抽酱油一起放入搅拌机搅成汁
放黄油和少许植物油
放入锅中煎
一分钟后翻面煎
煎至酱料已经开始粘稠的附着在牛仔骨上,牛仔骨颜色也随之变深就可以出锅啦
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