鱼头改刀,葱姜蒜拍碎
热锅烧油,加入葱姜蒜,炒出香味
加入鱼头、料酒、东古一品鲜酱油、老抽、加水没过鱼头、再加几粒单晶冰糖
加入香菜、尖椒,炖20分钟
20分钟后,把鱼头盛出,锅中的加淀粉水勾芡,大火收汁
把鱼汤淋在鱼头即可,用香菜加以点缀
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