丝瓜滚刀切块
鲜虾剥壳去虾线,用刀拍扁,用刀背剁成泥
剁好的虾泥,加入1勺盐,2勺淀粉,少许胡椒粉,加入1颗蛋清,顺时针搅拌上劲,做好后放入冰箱2小时
锅中烧开水,放入少许油,水开下虾滑,放入丝瓜块,加入少许盐调味
虾滑浮起即可出锅
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