瞧,多么优雅舒展的菱角
取红菱一碗
小米葱切细段,备适量淀粉水
胡萝卜,芹菜切小段,红菱剥壳取出鲜嫩玉白的红菱肉(剥壳过程痛苦,但绝对值)
炒锅内少量油放入胡萝卜片略炒激活胡萝卜素后加入芹菜继续炒1分钟后盛出备用
再加少量油爆香小米葱倒入红菱肉炒约半分钟后倒入胡萝卜和芹菜
点入少许淀粉水勾薄芡,盖盖闷约30秒,加盐起锅
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