起锅放入油,把两条鱼并排放在锅里用中火煎
煎2分钟后翻面继续煎2分钟
煎至两面金黄后,放入一半的姜丝和辣椒酱在底油上,让油把姜丝和辣椒酱炸一下
再淋入米醋和红烧酱油
用小火烧1分钟后,加入剩下的姜丝
再倒入跟鱼齐平的开水,均匀地撒上1小勺盐后,盖上锅盖焖煮
煮至汤汁只剩少许时,撒上葱花盛入盘中
一盘香喷喷的太阳鱼就做好了
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