家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝做法大全
时间：2022-03-19
粉条用温水泡软待用
花生仁用温水浸泡2小时待用
菠菜摘洗干净待用
菠菜用开水焯烫30秒，去除草酸
捞出过凉
沥干水分，切成小段待用
泡好的粉条切成小段
豆腐干切成小丁待用
泡好的花生仁加入适量的盐，煮20分钟至软烂，捞出待用
葱姜切好，八角只用两个小瓣即可
小米面用2倍的凉水调开待用
炒锅烧热，加入花生油，下入葱姜和八角爆香
冲入适量的热水，大火烧开
加入粉条段
再加入花生仁，稍煮片刻让粉条软烂
缓缓倒入小米面糊糊，边倒边搅，否则容易有疙瘩
加入豆腐干，大火烧开
依据个人口味调入食盐和味精
调入胡椒粉搅匀即可关火
出锅前下入菠菜段搅匀，美味的甜沫就完成了
