羊肉切块,用清水浸泡2个小时,中途换水一次,以泡出血水,可去腥。然后锅中倒入凉水,放入羊肉,料酒,3片姜煮开,煮开后,将肉捞出待用
另起一砂锅,倒入清水,烧开后放入焯好的羊肉,7片姜,白酒,小火炖煮一个小时
此时放入枸杞,萝卜,盐,继续小火炖煮40分钟关火。吃的时候依个人口味加入葱花,香菜,胡椒粉等
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