将五花肉切成小块,焯水备用;土豆切块,粉条凉水浸泡备用
热锅加两勺花生油,后加入冰糖,用锅铲不停搅动,使糖融化不粘锅
待冰糖炒化后,将五花肉放入锅中翻炒,均匀上色。加入葱姜蒜和蚝油老抽,继续翻炒3分钟
将土豆倒入锅中,继续翻炒,约3分钟后倒入开水炖,水没过土豆和肉为宜,开锅后调小火炖
土豆和肉炖大约15分钟左右后,将泡水里的粉条加入锅中,继续炖5~8分钟
出锅前加入一勺盐,然后盛菜出锅
配上一碗米饭,尽情享用吧
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