将鱼剖好。在鱼身切上道。将藿香叶,辣椒,小米椒,大蒜叶切好
先将植物油倒入锅中,待油热好倒入一勺盐,将鱼放入,翻面煎至鱼皮变色起皱,倒入一勺米酒糟,和一勺半生抽,半勺老抽,酱油量可按口味稍微调整。然后翻两下。再倒入水。水没过鱼身一半。待水烧开后,倒下切好的辣椒和大蒜叶,还有藿香叶
最后大火将鱼煮开。收一下汁之后乘盘
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