木耳提前用清水泡发;撕成小块,沥干水分
小白菜洗净,掰成两段,沥干水分;
备上熟虾皮
再备上干辣椒段、花椒、姜丝、蒜丝、葱段
起油锅,放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜丝、葱段炒香
再放入郫县豆瓣酱翻炒;
放入木耳,放入酱油,迅速翻炒
放入虾皮,继续翻炒
放入白菜茎翻炒3秒,再放入白菜叶迅速翻炒;
食材炒熟后,调入适量醋、盐、白糖,翻炒均匀
关火,起锅
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