宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间：2022-03-19
炒糖色最好用冰糖，冰糖色泽红润鲜艳。准备好配料，就可以收拾五花肉了
五花肉切成3-4厘米小块，冷水入锅，焯掉杂质。热水投几次，一定要用热水，冷水影响肉的口感
把洗净的五花肉块下锅小火翻炒，不用放油，肉块收紧后盛出备用。炒制过程中，肥油会炒出来，这些油之间留锅里备用
用锅内剩余的底油炒冰糖即可
冰糖炒制融化变色即可
冰糖炒好后，倒入五花肉，加入葱姜蒜，点少许老抽（更好上色），待肉变色后方可加水，最好是温水
这个时候一定大火烧开，放入其他配料。其实放点干辣椒味道更好。腐乳就正这时候放。咸盐适量放。等锅烧开后转小火慢炖。我切的肉块大，烧了一个小时左右
等到锅里的肉呈现粘粘的泡就可以大火收汁了（我觉得肉片化了，就会粘粘的）
放点香葱直接出锅
