黑鱼肉洗净,去皮切小丁
淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中,调匀
将鱼丁放入调汁中,加少许油拌匀
青、红椒、洋葱洗净,切成与鱼丁大小相仿的丁
锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会,捞起沥油
鱼丁用温油滑散
锅内放适量油,放入洋葱煸香
加入青、红椒丁,加点盐,略炒,倒入玉米粒
倒入鱼丁,勾薄芡,翻炒均匀即可盛入盘中食用
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