备好食材
锅里烧开适量水,把豆芽放进拌两下马上捞起过清水(也可以不焯水,直接炒。介于现食品安全问题我通常会用开水烫一下)
热锅下油,把蒜子放进炒香
把豆芽放进爆炒几下
加入河粉,用筷子和铲子同时翻炒(用筷子抖散不会炒得太碎)
炒至烫后加入盐,酱油,蚝油拌匀
最后撒上葱花即可
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