准备食材
苋菜摘去老梗、老叶,洗净控水
锅内加水烧开,加入盐、油,盐和油都可以时焯水后的蔬菜颜色好看
倒入苋菜汆烫至断生,立刻捞出过冷水至凉
碗底加入盐、白糖、米醋、生抽拌匀
锅内加少许油放入花椒炸至变色关火捞出不要
倒入蒜碎炒匀,这样的蒜蓉不会太辛辣,小朋友也可以吃
把苋菜挤去多余水分放入碗中,浇入蒜碎、碗汁拌匀即可食用
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