宝宝喜爱的鳕鱼土豆饼做法大全
时间:2022-03-19
草鱼洗干净,注意把肚子里黑色的刮干净。然后用锋利的刀从鱼背中间把鱼分开成两半,再切成大小均匀的鱼块
鱼块中加入淀粉、切好的姜丁、1勺蒸鱼豉油、1茶匙酱油、1勺料酒,用手抓匀,让鱼块充分洗澡,放在一旁腌15分钟备用
热锅放油,烧至5成热后,下入腌好的鱼块,腌鱼剩下的汤汁不要倒,留在一会儿炖鱼用。鱼块翻面煎,直到两面都呈金黄色,出锅盛盘备用
煎鱼剩下的油直接下入葱、蒜、辣椒、老干妈酱、辣椒酱、花椒,炒出香味
葱蒜等配料炒出香味后,倒适量清水,煮开
底汤开后,下入煎好的鱼块,同时倒入刚才留下的腌鱼剩下的汤汁,大火炖10-15分钟
待汤汁收得差不多的时候,放一勺鸡精调味。注意:不用放盐,因为腌鱼的调料和老干妈酱和辣椒酱都是有咸味的!
炖好的鱼块盛盘,撒上切好的香菜装饰,一道又香又麻又辣的下饭鱼块就做好了!跟米饭是绝配哦~