茄子洗干净切成两段,蒜头拍扁切成蒜米,葱切碎。分别装在碗里备用
茄子上蒸锅,大火蒸10-15分钟
取一个干净的碗,加入盐、白糖、生抽、老抽、香油和清水。拌匀
茄子趁热手撕成条,摆放在盘里
锅里加油加热,加入蒜米,爆炒出香味后,倒入酱汁,烧开即可盛出
将酱汁淋在茄子上面
成品图
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