牛肉馅烫面蒸饺做法大全
时间:2022-03-19
糯米粉.粘米粉.澄粉放入碗中混合
另取一碗,倒入牛奶.糖粉及大豆油搅拌均匀
将液体慢慢倒入粉类中,一边倒一边搅拌
搅拌均匀
混合好的面粉糊过筛,然后静置半小时;盖上保鲜膜,放入锅中蒸25分钟;取出后趁热用筷子搅拌光滑,冷却后放入冰箱冷藏片刻
把面糊分成38克/个,把红芸豆馅分成25克/个(面皮和馅料的比例为3:2)
把小面团揉圆按扁,包入馅料(如果过于粘,可以双手沾适量熟糯米粉)
收口朝下,在面团上和模具里轻轻滚一些熟糯米粉,拍去多余熟糯米粉,放入模具内造型即可