将模具抹黄油放冰箱冷冻两次,撒粉备用
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里
蛋白加几滴白醋打至鱼眼状。分三次加入细砂糖搅打
打至硬性发泡
取一部分打发的蛋白泡沫到蛋黄里搅拌均匀
将拌好的蛋黄糊倒入蛋白泡沫里翻拌均匀
过筛的低粉和玉米淀粉分两次翻拌入蛋糊里,翻拌均匀
将面糊倒入模具,震几下,入预热好的烤箱180度,20--25分钟(我家烤箱温度过高,一般的30分钟)
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