爱的小屋----翻糖蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
鸡蛋分开，蛋清、放在一个无油干净的容器、蛋黄装在另一个容器里、蛋黄放亚麻油手工搅打融合
蛋黄液里放果汁、手动搅打融合
蛋黄液里放蛋糕粉搅打融合、蛋液顺滑无干粉
蛋清先低速搅打 出现泡泡加糖，分为三次加糖，
搅打到提起电动打蛋器，蛋清出现小弯钩即可、勿打过头了
取一部分蛋清与蛋黄液混合、上下翻拌、勿转圈拌、免得消泡
颜色一致没有蛋白顺滑
烤盘铺油纸、倒上蛋糊液、这个时候可以预热烤箱
把烤盘端起来磕几下，出气泡
预热烤箱、烤箱上下火温度150度。时间20分钟
出炉倒扣揭去油纸、晾网上的格子正好可以划浅浅的刀，
抹奶油卷起来，定型就OK了
