红薯饼做法大全
时间：2022-04-28
将主面团材料（奶粉 45克、 水 210克、 盐 2克 、细砂糖 45克、 酵母 5克 高筋面粉350克 、无盐黄油 30克）中除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，中除揉好的面团发酵至2~3倍大小
将发酵好的面团放案板上排气
面团排气完成后，平均分成8等份静置10分钟左右
内馅材料（内馅材料：糖粉 30克、黄油 30克、蛋黄 2个、奶粉 10克 、椰蓉 75克）中的黄盐室温软化，加入糖粉、奶粉、蛋黄、椰蓉拌均匀备用
取其中一个面包，擀成长方形
取少许准备好的内馅平铺在擀好的面皮上
从一端卷向另一端，收口处朝下。依此方法做剩余的面团
所有的面团做好后，平放在烤盘上
常温发酵1小时左右，等差不多发酵至2倍大小时，表面刷上一层蛋白
烤箱预热180度，上下火中上层烤20分钟即可
