红薯饼做法大全
时间：2022-04-28
主料里材料液体和糖、黄油放入面包机
再放高粉，酵母，启动面包机，搅拌20分钟至面团光滑，入冰箱冷藏18-24小时
面团复温一小时后，面团撕小块入面包机，将辅料材料除黄油外放入面包机，搅拌十分钟后，面团有弹性
加入黄油再揉面30分钟，出现手套膜，达完全扩展状态。将面团分割成三份，盖保鲜膜松弛15分钟
取一面团橄成椭圆形，反面，左边竖着折1/3，右边也如此(图片打横了)，从上往下圈，每圈一圈都压紧，收口捏紧朝下
另两个也同样做法，二次发酵至八分满，刷蛋液，我刷了蛋黄，所以上色太深 入烤箱170度，下层烤40分钟，中途表面上色盖锡纸
