红薯饼做法大全
时间：2022-04-28
面包体材料：面包粉400克、全麦粉100克、牛奶250克、白糖50克、鸡蛋液50克、盐5克、干酵母5克、黄油25克、培根180克
馅料：山药500克(带皮蒸熟前的重量)、土豆1个、玉米粒200克、青豆500克
把培根放进烤箱中层150度烤约10分钟，出炉，可以看出很多油脂
培根用厨房纸吸油，再切成小粒待用
把山药和土豆洗净，放在蒸锅上蒸熟，玉米粒和青豆
炒锅放入少量植物油把青豆炒片刻，加入玉米粒炒熟
把蒸熟的山药去皮，放在大碗里压成山药泥
加入一半炒熟的玉米粒和青豆，再加入沙拉酱拌匀
把蒸熟的土豆去皮，放在另一大碗里压成土豆泥
加入剩余的玉米粒和青豆以及千岛酱，拌匀做成馅料
把除培根和黄油外的材料揉至光滑，再加入黄油揉至薄膜状，这两步都是由面包机代劳的，把揉好的面团从面包机取出，放入培根碎揉匀
把面团放在室温下进行基础发酵，面团发酵至原来的2.5倍大
把面团分割成40克的小面团，18个小面团，排气滚圆放在室温下松弛15分钟
把一个小面团包入山药泥馅料，另一个小面团包入土豆泥馅料，两种不同馅料的小面团放在同一个面包模中，一个做了9个这样的面包
把面包放在室温下盖上保鲜膜进行最后发酵，发酵时间约为30分钟
把发酵好的面包表面涂一层沙拉酱，放在预热好的烤箱中层，上火180度下火200度，烤的时间为15分钟，出炉
出炉后趁热涂些沙拉酱，撒上紫菜片和木鱼花，再点沙拉酱
