椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
先取橙子1个洗干净，擦出半个的橙丝，加入白砂糖10克，拌匀后备用
橙子挤出60克的橙汁，放一边备用。 鸡蛋3个，蛋黄和蛋清分离，蛋清冷冻10分钟
植物油40克加入低筋面粉50克，搅拌至丝滑
加入橙汁60克，搅拌均匀
加入蛋黄3个，搅拌均匀
加入准备好的橙丝，搅拌均匀，放一边备用
取出冷冻的蛋清3个，加入柠檬汁5克，先打发一下，打发出大的鱼眼泡即可
细砂糖40克，分两次加入，打发至比较坚挺的小尖角即可
取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里，翻拌均匀
再全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀
从高处倒落模具里
震两下去掉大气泡
烤箱150℃提前预热，烤制50-55分钟，感觉烤的差不多了，可以用筷子戳到底部，提起来没有粘连的面糊就是熟了
烤箱150℃提前预热，烤制50-55分钟，感觉烤的差不多了，可以用筷子戳到底部，提起来没有粘连的面糊就是熟了
然后找两个碗，把模具倒扣在碗上，完全放凉
放凉的蛋糕，慢慢的脱去模具，切块即可
整体的口感非常清新，橙香味十足，颜值也很在线
切开来还能看见橙皮丝夹杂在其中
