椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
蛋糕胚原料图
将蛋黄分离，加入奶和油，充分乳化，红茶舀碎，筛入低粉、盐和红茶抹，搅拌成糊
将糖分三次放入蛋清中打发到盆立着也不会掉下来
将三分之一 的蛋清与蛋黄切拌，再将蛋黄全部倒入蛋清中切拌均匀入烤箱，震出大泡。160度烤箱预热，下层，20分钟，120度20分钟
红茶加糖倒入180ML牛奶中充分煮沸，过筛
倒入蛋黄与玉米淀粉和低粉20ML牛奶的混合糊中，小火煮成粘稠的糊状
放入冰箱充分冷藏后，与打发的100ML淡奶油混合，装入裱花袋中。卡士达酱完成
珍珠浮上来后搅拌两下，中火煮15分钟，关火焖15分钟，冷水中放置1分钟，捞出备用
蛋糕烤好后马上取出震出热气，倒置放凉，脱模，中间挖个圆洞
奶盖：黄油与牛奶入锅煮至沸加入奶油奶酪，搅拌成无颗粒感与奶油加糖和盐打发后混合。 洞里先放入珍珠，再挤入满满的卡士达酱， 上面用奶盖铺面
将余下的珍珠放在上面点缀
