12克抹茶粉加40克糖粉混合均匀;牛奶加热微沸,先加入少许抹茶糖粉拌匀,再全部拌匀
将搅拌均匀的液体过滤备用;加入提前用冰水泡软的2片吉利丁冷却;将180克淡奶油打至六分发
加入六分发淡奶油拌匀备用;用心形模具切割出戚风蛋糕片(戚风蛋糕材料:3个鸡蛋、65克低筋面粉、60克白砂糖、40克玉米油、40克牛奶,具体做法见这里)放在模具底部
洒蜜红豆,倒入抹茶慕斯冷藏至凝固,食用前脱模,筛上抹茶粉即可
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